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È l’operazione di posizionamento della posateria negli appositi cestelli per il lavaggio.
I cestelli o supporti devono permettere la disposizione verticale delle posate argentate ad una distanza uno dall’altra idonea a permettere che ciascuno sia adeguatamente investito dal getto di lavaggio e di risciacquo.
Sono consigliati supporti in plastica.
Le posate estratte dalla soluzione di pre-