Incestellamento - Forniture Alberghiere Horeca Service

È l’operazione di posizionamento della posateria negli appositi cestelli per il lavaggio.

I cestelli o supporti devono permettere la disposizione verticale delle posate argentate ad una distanza uno dall’altra idonea a permettere che ciascuno sia adeguatamente investito dal getto di lavaggio e di risciacquo.
Sono consigliati supporti in plastica.

Le posate estratte dalla soluzione di pre-lavaggio devono immediatamente essere posizionate nei cestelli e risciacquati con cura per evitare che residui di soluzione di prelavaggio vadano ad inquinare quella di lavaggio.